おいしいカレーの作り方

レッツスパイス！

★使用するスパイス★
ターメリック　小さじ１/２
クミンシード　小さじ１と１/２
ブラックペッパー（粗挽き）　小さじ１/２
チリペッパー　小さじ１/４

★材料（４人分）★
じゃがいも（１．５cmの角切り）・・・４００g

【Ａ】――――――――――――――――――――
玉ねぎ・・・２００g
トマト・・・２００g
にんにく、生姜・・・各１/２片
塩・・・小さじ１と１/２
ターメリック・・・小さじ１/２
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【Ｂ】――――――――――――――――――――
白胡麻・・・１/２カップ
鷹の爪・・・２本
クミンシード・・・小さじ１と１/２
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鶏皮・・・１００g
にんにく（叩き潰す）・・・１片
サラダ油・・・４０ml
香菜（みじん切り）・・・１/２カップ

※フードプロセッサーがない場合、玉ねぎ、にんにく、生姜はすりおろし、トマトはジュース（無塩）２００mlで代用する。

★手順★
①【Ａ】をフードプロセッサーでなめらかなペースト状にしてからサラダ油で炒める。中～強火で約１５分、半量になりうっすら油が出てくるまで炒める。

②じゃがいもを入れ、半透明になったら水４００mlを入れ、沸騰したら蓋をして柔らかくなるまで煮る。

③【Ｂ】をフライパンで空炒りする。カリッとしたら鷹の爪を手で細かくしてから、全体をすり鉢で粗めにする。

④鶏皮は内側のクリーム色の脂肪を取り除く。鶏皮とにんにくをフライパンに入れ、中火でじっくり焼き、皮がぱりぱりになって脂が出たら火を止める。

⑤鶏皮とにんにくを取り除いた④のフライパンに③を入れなじませる。さらにそれを②の鍋に混ぜ合わせる。

⑥チリペッパー小さじ１/４、ブラックペッパー小さじ１/２を加える。香菜を混ぜて完成。盛り付けたら、炒った白胡麻（分量外）を上から散らす。

以上、dancyuより。料理用語が分からないwww
つまり作ったことは・・・ない・・・